一般家庭多居住的是公寓型的房子，房子空间不大，因此需要有效地规划运用才能争取最大的效益。规划好收纳区域，并按使用习质摆放物品，厨房使用才会更有效率。

原本收纳空间很少的厨房，改造后在墙面钉上层架就可以增加收纳空间。整体重新粉刷后统一空间风格，空间也能更开阔。

厨房配置平面图

厨房常见的配置型式有I型、II型、u型与L型4种，使用上各有优缺点，应先考虑空间与动线规划，再决定厨房配置型式，才能让厨房使用更灵活便利。

1. I字型厨房

I字型厨房简单但功能齐备，适合空间小或预算有限的家庭采用，可搭配活动柜，增加烹饪时的工作面积与收纳量。

2. II字型厨房

收纳空间充足，适合狭长的厨房空间。冰箱及电器柜可安置在两侧，而烹饪台与工作台则可分开设在两边，让烹饪工作空间更方便。

3. L字型厨房

气”字型厨房橱柜的安装位置集中，空间感觉也较II型开阔，但收纳量比I型大很多，烹饪台与工作台之间空间较大，橱柜利用率也更有效。

4.U字型厨房

U字型厨房收纳量最大，可把常用的冰箱安排在U字底部，中央安排炉具与烹饪台，其余一面可作工作台，一面可安放电器。厨房7大基本形式

1.密闭式的I字型厨房

密闭式的I型在换气方面，一个抽油烟机并不够，窗户一定要做到能够自然换气才好。厨具背面的墙上没有设储物柜的空间，但可采用比较不占空间的壁面收纳或薄型收纳法.如钉挂杆子收纳锅盖、汤匙、保鲜膜等常用物品，增加小空间的收纳能力。

2.开放式的I字型厨房

适合面积不大和很少在家做饭的家庭。柜子是一定不够的，收纳位置会延伸到厨房外.而且因为空间共享，一定要养成随手收拾的好习惯，否则环境会变得很乱。另外，如果不想一做菜就熏全家的话，抽油烟机一定要买功率超强的。

3.密闭式的II字型厨房

如罗马数字II的排法，出入口在中间。因为它有足够自给自足的收纳空间，无需再向外发展。烹饪台、工作台都只要一转身就够得到，随手可触，使用效率极佳。

4.开放式的II字型厨房

如II字的排法，出入口在侧边。这里是将II型两列配置的空间加宽，可以同时容纳好几个人一起做菜的设计。水槽朝向外面，可以边洗碗边与家人进行交谈，或看到客厅的电视，是增加互动配置。

5. U字型厨房

如果空间够大，U字型的厨房是很好的选择，有丰富的收纳功能，烹饪区延伸出来的空间还可变化成餐桌使用，充分运用厨房空间。

6.密闭式的L字型厨房

L型厨房的优点是麻雀虽小，五脏俱全，多了里侧的一排，收纳空间可以比I型增加不少，动线也比I型缩短不少，但千万要注意通风的问题。

7.开放式的L字型厨房

空间比I型短，可以提高不少的效能。

L型的一边可以贴墙或靠外;厨房烹饪台若靠外，内部的宽大空间可以放置餐桌，或规划成储藏室。